نذوب الخميرة في ربع كوب ماء ونضع معها ملعقة دقيق وقليل من السكر والملح ونتركها ربع ساعة لتتفاعل

نضع الدقيق ونخلط معه الخميرة ونضع كمية من الحليب ونعجن ثم نضع نصف البيضة ثم نضع زيت الزيتون ونستمر بالعجن لتتكون عجينة لينة تلزق باليد قليلا

نترك العجينة لترتاح في مكان دافئ نصف ساعة

نجهز الحشوة بتشويح البصل حتى يشقر لونه ثم نضع اللحم ونقلبه حتى ينزل ماءه ثم يتبخر وبذلك يكون قد نضج