تعجن جميع المواد حتى تصبح عجينة متماسكة وتشكل منها كرات بحجم الجوزة او اكبر حسب الرغبة. تحفظ في اناء واسع ومكشوف لمدة ثلاثة ايام او خمسة ايام ، وتنقل بعدها الى انية واسعة وترص في قعرها مع وضع مناديل مطبخ ورقية بين كل طبقة وأخرى من الكريات .

تقدم وتستخدم مع كل الوجبات بعد كسرها واضافة زيت الزيتون اليها او بدونه .