نقشر البطاطس ونغسله وتقطع دوائر ونقطع الباذنجان دوائر والفلفل الحلو يقطع دوائر والبصل يقطع دوائر

نضع الزيت في جدر او طنجرة على النار ونضع البصل حتى يكون الون ذهبي ونضع اللحم المثروم حتى يتغير لون اللحم ونضع طبقه بطاطس وطبقه باذنجان والفلفل الحلو والفلفل الحامي والثوم والبهار وكوب من الماء

ونعصر الطما طه وتصفى من القشور وبعد ذلك توضع على الباذنجان والبطاطس ويوضع الكرفس ونضع معجون الطماطه حتى تنضج وتقدم مع رز

والف صحه وعوافي