اخلط الحليب مع الماء بقدر مسطح واضعه على نار عاليه إلى أن يغلي, ثم اقلل النار على أقل درجه.

اضيف القشطه بهدوء, مع تحريك خفيف واتركها مكشوفه بدون غطاء على نار هادئة جدا, من ساعه ونص إلى ساعتين, بدون تحريك. سوف الاحظ الكميه قلت وتكتلت واصبحت جامده, اطفي النار.

ارفع القدر نفسه واضعه في أسفل الثلاجه لثاني يوم. اطلعه, سوف أشاهد وجود قطعه كبيره من القشطه الطافيه بلون مثل الصوره. واسفلها حليب لذيذ جدا, يمكن اعاده وضعه على النار ويشرب.

اغطيها بقطعه قماش خفيفه لمده ساعة إلى أن تبرد. ممنوع تحرك نهائي.