يخلط البرغل والجريش مع بعض ويضاف الملح، نرطب المزيج بالماء الحار ويترك لمدة ساعة، يرطب عند الحاجة حتى يلين ويصبح عجينه لينة.

يفرم البصل ناعم، يفرم اللحم ناعم، يضاف الى خليط البرغل، مع الملح، الكمون، البهار المشكل والفلفل.

ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت، نضع العجينة داخلها ونضغطهه بحيث تصبح بسمك 1 سم تقريبا او 1 سم ونصف.

ندهن الوجه بخليط البيض ومعجون الطماطم والزيت.

ندخلها الفرن لمده نصف ساعة او حسب نوع الفرن راقبيها الى أن تنضج.