في قدر على النار، يوضع الزيت ثم يضاف اللحم و البصلة المبشورة و يقلى حتى يتحمر اللحم، يضاف كمية من الماء حتى يستوي اللحم و يمتص الماء.

يضاف لبن الزبادي على اللحم ويقلب مباشرة لمدة عشر دقائق، يوضع اللحم في طبق التقديم ويرش عليه الفلفل الاسود ثم يقدم.