سلام عليكم أعزائي ومتابعينا الكريمة اليوم أعددنا لكم وصفة سريعة وبسيطةولذيذة تنفع كوجبة فطور صباحي او عشاء خفيف وهي(مخلمة بيض عيون)مكونات الوصفة:-١٠ - ١٢ بيضةعلبة فطر طازج مفروم ناعمفلفل أحمر بارد مفروم ناعمافلفل أخضر مفروم ناعمازيت لقلي الخضار ولدهن صينية الفرنرشة فلفل أسودرشة ملح٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠طريقة العمل :-اولا في زيت غزير نقلي على دفعات الخضار وترفع جانبا على ورقة تنشيف الزيت والان نحضر صينية فرن تدهن بالزيت وتوضع فوقها الخضار ومن ثم توضع الصينية على النار الى ان تسخن ننزل البيض واحدة تلو الاخرى وعلى نار متوسطة ترش بالفلفل والملح ونحرك برقة بشوكة حول صفار البيضه لتسريع نضج بياض البيضه لانه زلال البيض او بياض البيض يأخذ وقتا أطول من نضج صفار البيضه ونحن نريد أن نحافظ على صفار بيض سائل في هذه الوصفة فقط يجمد بياض البيض يصبح جاهزا للتقديم وألف هنا وعافية 🙏🌷

الوصفة عملتها حسب المكونات التي متوفرة عندي واستبدال مكوناتها الاصلية بمكونات قريبة اخرى...والطعم لذيذ جدا....ان شاءالله تعجبكم😋

اكلة طعمها مميز جدا ، تعلمتها من احد مطاعم منطقة الكاظمية في بغداد، و حسب قوله انو هي وصفة كظماوية.