يغسل الحمص جيداً وينقع في ماء لمدة 24 ساعة وبعدها يغسل جيداً.

في قدر اخر نضع 2 كوب زيت ونضع البصل المقطع فيه ويقلب الى ان يصبح ذهبي اللون بعدها نظيف المعجون وعصير الطماطم ويقلب الى ان يغلي جيداً، نسكبه بعد ذلك فوق مهروس اللحم والحمص وعلى نار هادئة يقلب لمدة 1/2 ساعة.

بعدها يسلق مع اللحم على نار عالية في قدر ضغط لمدة 4 ساعات الى ان يتجانس الخليط جيداً ويهرس وترفع العظم منه.

نضع بالتدريج المواد بالتتابع اولاً الليمون المجفف الاسود وبعدها الملح حسب الذوق واخر شيء البهارات الخاصة بالقيمة الى ان تتلابس وتصبح سميكة ترفع عن النار.

يغسل الرز وينقع لمدة 1/2 ساعة وبعدها في قدر مناسب نضع ماء على النار الا ان يغلي بمقدار اكثر من 3 اضعاف الرز ويسلق وبعدها يصفى من الماء.

يحمى زيت بمقدار كوب واحد في قدر ونظع الرز المسلوق ونضع عليه منقوع الزعفران والهيل ويقلب ويغطى ويبقى على نار هادئة لمدة 1/2 ساعة.

بهذا تكون الوصفة جاهزة للتقديم ومليون عافية مقدماً.