كبة جريش بالطماطم
#المطبخ_العربي_الأقوى أكله عراقيه بعد ماعشت بمحافظه بغداد واختلطت وياهم عرفت انه بس اهل الموصل يمتازون بهذه الاكله
كبة جريش بالطماطم
#المطبخ_العربي_الأقوى أكله عراقيه بعد ماعشت بمحافظه بغداد واختلطت وياهم عرفت انه بس اهل الموصل يمتازون بهذه الاكله
الخطوات
- 1
اول
- 2
اول خطوه نقوم بخلط الجريش والبرغل مع قليل من الملح ونقوم برشه بالماء وتقليبه نغطيه ونتركه لحين اكمال الحشوه
- 3
نقوم بفرم البصل ناعم وتقليبه على النار بقليل من الزيت ماان يذبل البصل نضع اللحم المفروم فوقه ونقلب الى ان ينشف تماما من الماء بعد ذلك نظيف الفلفل والكبابه والدراسين
- 4
في فتره انتظار الحشوه ان تبرد لانه لايجوز حشو الكبه وهي حاره وكل ست بيت تعرف هذه النقطه
- 5
نقوم بعمل المرق بوضع قليل من الزيت اسفل الطنجره ونفرم البصله ناعم ونقلبها ونضع الرز المنقوع معها نقلب ثم نضيف الماء ننتظر إلى ان تنضج حبه الرز بعد ذلك نضيف عصير الطماطم ومعلقتين معجون طماطم والكرفس اليابس والاخضر بعد فرمه وقرن الفلفل الحار نضعها على نار هادئه نتركها ونذهب لعمل الكبه.. يجب ان يكون طعم المرق حامض حلو باضافه ليمون دزي +سكر ليمون دزي (ملح حامض) خلص خلص المرق ونخليه على نار هاديه
- 6
نقوم بعجن الجريش بقليل من الماء إلى أن تتماسك العجين ونكور ونحشي الكبه على شكل اقراص او مرواوح
- 7
انا استخدمت صوره الاقراص من النت لان بصراحه مااشتغلت اقراص بس حبيت اوصللكم الفكره
- 8
طبعا بعد منكمل نقوم بسلقها بالماء وقليل من الملح.. ننتظر الماء يغلي ونضع عدد من الكبه ونقلبها ونتركها لمده 7 دقائق نلاحظ ان الاقراص طافت إلى الأعلى نقوم بنتصفيتها من الماء
- 9
في ناس يحبو يسلقو الكبه في نفس المرق الى عملناها.. يجوز بس انا انصح لاتسلقي اكثر من مره في المرق
- 10
اسلقي الكبه في الماء وقدميها ساده بجانب مرق الطماطم او ضعيها مباشرة بالمرق وصحتين🤗
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات