نحفر الكوسى بعد غسلها جيدا ، ثم نقليها بالزيت ونصفيها من الزيت الزائد

في مقلاة نضع البصلة المفرومة مع ملعقة زيت ورشة ملح وفلفل اسود مع التحريك ، ونضيف اللحمة المفرومة مع التحريك ونضيف القرفة والزنجبيل مع التحريك ، ونتركها حتى تنضج

بعد ان تبرد اللحمة نقوم بحشيها في الكوسى

في الخلاط نقوم بضرب لبن الزبادي مع ملعة نشا ، ونضعه في طنجرة على النار مع التحريك المستمر حتي يبدأ بالغليان ، نضيف اليه الكوسى ومكعبين من مرق الدجاج ونتركه على نار هادئة دون تحريك

في مقلاة نقوم بقلي الثوم المفروم مع النعناع الناشف ثم نضيفه الى الكوسة باللبن يغلي غلوة واحدة ثم نطفيء النار . نسكبه في وعاء التقديم ويقدم مع الارز بالشعيرية