تعجن جيدا بالعجانة او باليد اولا نخلط الخميرة مع الماء وتترك جانبا نخلط اللبن مع السكر والملح والزيت والحليب البودر ثم الدقيق واخيرا الخميرة ونعجن الي ان نحصل علي عجينة ملساء ممكن تحتاج قليل من الدقيق وتحفظ في وعاء عميق وتغطي بالنايلون الي ان تختمر لمدة ساعة تقريبا.

تحشى بحسب الرغبة او الاقتراح.

تخبز في فرن حار من تحت ثم من فوق لتاخذ لون ذهبي وبعد ان تخبز تغطي بفوطة

ملحوظة انا ادهن الوجه زيت الزيتون وارش السمسم وحبة البركة واحتفظ بالفطاير بعد ان تبرد تماما في علبة لها غطاء وتتم لليوم الثاني طازجة وقطنية وعوافي