نخفق البيض قليلا من ثم نضعه في إناء

نضيف السكر للبيض حيث كمية السكر هي نفسها كمية البيض نخفق جيدااااا حتى نلاحظ ذوبان السكر ثم نضيف الزيت حيث كمية الزيت =كمية السكر =كمية البيض

نخفق جيداً المكونات السائلة حتى تتمتزج جيداً

في إناء ننخل الفرينة (طحين) ثم نضيف اليها الفاني والخميرة ننخل كل المكونات جيداً

نضيف النواشف للسوائل حتى تتكون لدينا عجينة متوسطة لا هي صلبة ولا طرية

في صينية الطهو ندهنا بالزيت ونضع عليها حرابش من العجينة ونرتبها بشكل طولي العرض حوالى 5 سم والارتفاع حوالي 1.5 سم

ندهن العجينة بصفار البيض الممزوج بالقليل من القهوة والفاني

نرش القليل من الجلجلانية على وجه الكروكي

نضع الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180درجة من اسفل

لما نلاحظ انه الكروكي اكتسب لون ذهبي نشعل الفرن من اعلى

لما تتماسك العجينة من اعلى نقسم حبات الكروكي بالشكل الى نحب ونعيدها للفرن حتى تتكتسب لون ذهبي نخرج الصينية