ديري لحليب وسكر وزيت ولخميرة ولبيضة واخلطي جيداً

اضيفي لفرينة بتدريج والملح حتى تتحصلي على عجينة طرية

اتركيها تختمر مدة نصف ساعة

حضري لحشوة ضعي زبدة وزيت وبصل وحمصيها جيداً

اضيفي لحم وحركيه حتى ينضج واضيفي ملح وتوابل واطفئ النار

اضيفي المعدنوس (بقدونس) والزيتون اخضر واسود واضيفي لفرماج شاف وفرماج رابي وحركي جيداً

افردي العجينة وقطعيها واحشيها واغلقيها بمساعدة الماء والفرشيطة

واتركيها تختمر وادهنيها بالبيض والخل ورشي الجلجلانية