اولا نمسك المرقاز او النقانق نتاعي نخرجو من الجلدة نتاعو كااامل ونحطو في مقلاة مديريش الزيت لانو راح يطلق الزيوت نتاعو نحط المقلاة فوق نار متوسطة ثم نمعسه بواسطة شوكة 🍴 حتى يتفتت تماما كما في الصورة

من جهة اخرى نحكم حبة البطاطا نتاعي نقشرها ونقطعها مربعات صغيرة نديرلها شوي ملح ونقليها في زيت غزير حتى تنضج نحيها ونضيفها للمرقاز نتاعي لي كان طاب تماما من جهة اخرى نكونو طيبنا حبة الطماطم جيداً نضيفها للخليط السابق

في وعاء نضع 4 حبات بيض نحركهم نزيدلهم رشة ملح ونظيفهم لخليط المرقاز والبطاطا ونمزجهم مع بعض وتقدم شهية طيبة