نخلط كل من دقيق القمح والدقيق الابيض والملح والخميرة ونعجنهم بالماء الدافئ حتى الحصول على عجينة متماسكة ولينة

نأخذ القليل من العجين ونعمل كرات صغار ونتركهم يرتاحوا تقريبا خمس دقائق بعد ذالك نأخذ واحدة ونبسطها على سطح العمل نطلقوها جيداً بالقليل من الزيت على هذا الشكل ونضع في وسطها القليل من الجبن والزعتر والزيتون الأسود المهشم بعد ذالك نطويها على هذا الشكل

لما ننتهي من تحضير العجين نمر للطهي نإخذ كويرة ونبسطها بالقليل من الزيت النباتي ونضعها في المقلاة حتى تطهى من الجهتين وبالصحة والراحة

و