منسف القوزي
طلب مني هذا الطبق قبل أيام في العاده نقدم مثل هذا الطبق في الوليمة والمناسبات وفي العاده يقدم بطريقه التقليديه يسلق ويحمر بالفرن ولكن اليوم سا نكرم خروفنا وعلى بركة الله شاركوني احبتي علماء هذا الطبق محشي من الداخل لحم وكبده ومكسرات وخضار وبطاطا تنويه اعزائي لا تستكثرون المكونات
منسف القوزي
طلب مني هذا الطبق قبل أيام في العاده نقدم مثل هذا الطبق في الوليمة والمناسبات وفي العاده يقدم بطريقه التقليديه يسلق ويحمر بالفرن ولكن اليوم سا نكرم خروفنا وعلى بركة الله شاركوني احبتي علماء هذا الطبق محشي من الداخل لحم وكبده ومكسرات وخضار وبطاطا تنويه اعزائي لا تستكثرون المكونات
الخطوات
- 1
يذبح الخروف ويصلخ باكامل دون قطع الرئس و يغسل جيداً من الداخل والخارج وينقع لمدة ساعة أو اكثر بالماء والملح والخل بعدها يتبل بجزء من البهارات المطحونه ويترك جانبا
- 2
تقطع الخضروات المذكورا البطاطا والبصل والليمون وطماطم والثوم وتضاف مع الخروف
- 3
نضع الطنجره كبيرا على النار نضيف الزيت وبعد ان يسخن الزيت نضيف البهارات الصحاح وبعد ذلك كمية البصل الجولجيان ونقلب ثم نضع الخروف حتى يأخذ لون الاستواءوبعد تكون الحشوى معده سابقا ومخلوطة مع الرز ونحشي بها بطن الخروف ذلك نضيف الخضروات المقطعه وبعد ذلك نخلط المواد الخردل الزبادي والبهارات المطحونه وتضاف وهنا نغلق الطنجره جيد وتحكم على نار خفيفه لمدة ثلاث ساعات ونصف الساعه سيتم الاستواء على بخار ماء الخضروات
- 4
بعد هذه المرحلة نقوم بتجهيز السكوج لي هو الصدر دجاج مفروم ناعم نضيف الفلفل الألوان والثوم وبهارات مشكله والبقدونس وتعجن جيداً ويكون بهذه الفتره البيض مسلوق ومقشر وبارد نأخذ بيضه وتغلف بخلييط السكوج وبعد نفاذ الكميه تقلى وترك جانبا وما يتبقى من هذه الكميه تكور حبات صغيرة وتطبخ مع الرز
- 5
بغسل الرز جيداً وينقع لمدة ساعة بماء مغلي مع الملح وبعد ذلك نضع الطنجره ونضيف كمية الزيت يضاف البصل الجوليان الثوم وجزء من البهارات وتشوح جيد نضيف كريات ما تبقى من خليط السكوج والجزر المبروش ونستمر للتقليب حتى تعلو الرائحة الزكيه نضيف الرز مع اضافت قليل من ما تبقى من ماء طبخ الخروف ويبقى على نار هادئه لحين التقديم
- 6
المرحلة النهايه الطبخه نخلط صلصة الطماطم والزيت والثوم المهروس وجزء من البهارات ندهن بها الخروف
- 7
وبعد يقدم ويزين حسب الرغبه والف عافيه على قلوب الاحبه
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
منسف كبسة الخضره منسف كبسة الخضره
منسف كبسة الخضره اكله خليجيه كتييير طيبهانا ماحدا بيجي لعندي ضيف الا وبيطلبها مني كتير طيبه ولذيذ طعم الخضره فيها. ويارب تعجبكن وتفضلو انا عندي عزيمه اليوم حبيت صورها وتشوفوها ويارب تعجبكن ☺☺☺☺
-
منسف منسف
المَنسَف هي اكله اردنيه وانتشرت من الأردن لبقية بلاد الشام خصوصا جنوب سوريا و بنسبه اقل في العراق و لبنان و يتم اعدادها من الارز و المكسرات و واللحم واللبن او الزبادي .المنسف اكله لها وضع اجتماعى مهم و تعد في المناسبات الخاصه مثل الزواجات او الولادة او العزائم . المنسف يعتبر الطبق الوطنى الاكثر شعبية في الاردن.جاءت الأكلة الشعبية الأردنية تخالف العقيدة اليهودية بشكل صريح وواضح حيث ورد في الاصحاح 17 تحريما قاطعا لطهي اللحم في اللبن. وطلب الملك العربي الأردني ميشع من شعبه طهي اللحم باللبن في يوم معين ليتأكد له أن شعبه العارف بالتعاليم اليهودية معاديا لليهود ومخالفا لعقيدته .ويوم أخبرته عيونه أن الشعب كله في المملكة الواقعة مابين نهر الزرقاء ومنطقة معان قد طهى اللحم باللبن أعلن نسفه لكل العهود مع اليهود الذين غدروه وخالفوا كل عهودهم معه وبذلك سميت هذه الأكلة بالمنسف لأنها نسفت العهود مع اليهود فأعلن ميشع الحرب على اليهود وانتصر عليهم وهزمهم شر هزيمة
Khaled T -
-
اوزي لحم محمر اوزي لحم محمر
لحم رز بازيلا وجزر لحم مفروم لوز
-
منسف العيد 🤷🏻♀️ منسف العيد 🤷🏻♀️
السّلام عليكَ يا صاحبي،تسألني: ماذا أفعلُ وقد وصلت الأمور إلى طريقٍ مسدود؟!فأقول لكَ:في العلاقات لا يوجد طريق مسدود،هناك دوماً منفذٌ ما نعبرُ منه!لتأخذ العلاقة شكلاً آخر غير الذي هي عليه الآن،فإما أن تعود أقوى مما كانتْ عليه،فبعض العلاقات كخيطان الصوف،كلما ازدادت تشابكاً ازدادت متانة!ونحن مدينون للخلافات أحياناً،لأنها تُرينا حجمنا في قلوب الآخرين،وترينا حجم الآخرين في قلوبنا!وقد تصبحُ علاقة فاترة جداً،لا هي بالحيَّة ولا بالميتة،تماماً كالمريض الميْت دماغياً،فلا هو مع الأموات فيُدفن،ولا هو مع الأحياء فيقوم!وقد تنتهي العلاقة إلى الأبد،وهذا بحد ذاته منفذ،فإن قيل لكَ أن الحياة لا تقِفْ على أحدٍ فصدِّقْ!وصدِّق أيضاً أنه ليس المهم الحياة،وإنما طعمها يا صاحبي،فتشبّث بأولئك الذين يجعلون لحياتك طعماً!يا صاحبي،كل العلاقات تُصاب بلحظة فتور، وهذا لا يعني نهايتها،إنها استراحة المحاربين من وعثاء الحياة،أحياناً نحن نحتاج هذه المساحة والمسافة من الفتور،لننطلق أقوى من قبل!اُنظر للسهم في يد الرامي،كيف يضعه في كبد القوس،ويرجعه بقوة شديدة إلى الوراء، ثم يقذفه،فينطلق سريعاً وثاقباً وواثقاً من مسيره،لولا هذا التراجع ما كان له هذه القوة،والعلاقات كذلك!والسّلام لقلبكَ
-
-
منسف لحم الدجاج (ثريد) منسف لحم الدجاج (ثريد)
هذه الوصفه معروفه لدى العرب وتقدم بالمناسبات وغيرها ولكن الأكثر انتشار هو منسف لحم الغنم ولكن انا أفضل لحم الدجاج😍😍
-
منسف ميكس اللحم والدجاج بالخردل منسف ميكس اللحم والدجاج بالخردل
هذا المنسف يقدم بموقع عملي على تشكيله من الأرزاز وهنا ليس بصدد أنواع الارزاز التي يقدم عليه هذا المنسف ولكن الذكر فقط رزبيان رز برياني رز ابيض رز كبسه ومشخل عدني
-
كبسة اللحم كبسة اللحم
هذا الطبق يعود أصله للمطبخ الخليجي عامة والمطبخ السعودي خاصةقوامه أرز البسمتي النوع الفاخر واللحم أو الدجاجيعتمد في موائد الولائم ويعتبر طبق رئيسي ومميزطبق لذيذ وأكثر من رائع
-
كبسة بأوصال اللحم كبسة بأوصال اللحم
#كبسة اوصال اللحم الضاني والهدف من تقطيع اللحم اوصال تكون في متناول كل شخص ياخذ كميه من قطع اللحم مع الارز ويستمتع بالاكل الاكله طيبه جداً ولذيذه وكانت حاضره على سفرتنا اليوم
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (8)