توضع الزيت في مقلاة وتضاف إليه البصل المفروم حتى يذبل ثم يضاف إليه اللحم وتترك حتى يجف ثم يضاف الكرفس الفروم والملح والبهارات وتترك حتى تنضج

العجينة/ يرطب الجريش جيداً بالماء وتضيفين إليه الملح ثم تعجنيها باليد أو الماكينة

تقسم لكرات متساوية وتحشى بحشوة اللحم وتشكل ك دوائر وترص في صينية

المرقة/ توضع قليل من الزيت في طنجرة واسعة وتوضع فيها سيقان السلق وتقلب قليلاً، ثم تصيف كمية كبيرة من الماء والمعجون والملح والبهار وقليل من ملح الليمون وتترك حتى تغلي

وأخيراً توضع الكبة وحدة وحدة في الرقة وليس بدفعة واحدة كأن توضعين عشرة منها وتتركها حتى تبدأ المرقة بالغليان ثانيةً ثم تضيفين عشرة أخرى

تترك على النار ل ساعتين أو أقل حتى تنضج مع المراقبة المستمرة بملعقة خشبية كي لا تلصق الكبة بقاع الطنجرة.. وبالعافية