گوشت چرخ کرده(500 گرم گوساله یا گاو), سبزی خرد شده و (جعفری.گشنیز.تره.نعنا.و شویدو 2 عدد پیازچه)(از هر کدام 40تا 50 گرم), سیب زمینی کوچک(2 عدد بزرگ), خمیر نان سنگک یا خونگی(یایک چونه نان سنگک) که با 100 گرم آرد 80 گرم آب و مخمر و شکر تهیه می شود, مرزه خشک یا 10 گرم تازه (2 قاشق غذاخوری خشگ یا 30 گرم تازه), پیاز, سیر, نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم