بادمجان خشک نیم کیلو که خیلی میشه البته, گل کلم دوکیلو, هویج, سرکه به اندازه ی که روی ظرف و بپوشونه, نمک زردچوبه و فلفل قرمز خشک مقداری, پوست لیمو خشک شده, فلفل تند به میزان لازم, سیر ده دونه کافیه برای دو تاظرف سرکه
گوسفندی(ران و قلوه گاه بره), گوساله, سینه مرغ, دنبه, پیاز متوسط یکی, نمک به مقدار لازم, فلفل سیاه, پودر زعفران, پودر پیاز, بکینگ پودر, گوجه کوچک به تعداد نفرات
