#پستو3

پوست بادمجان, سرکه سفید, کمی سرکه ترشی کلم‌ بنفش برای خوشرنگ شدن, حبه سیر, کمی نمک و نعناع خشک

گل کلم خرد شده, کرفس ساقه و برگ خرد شده, هویج ریز شده, سبزی ترشی ریز شده (جعفری، مرزه، گشنیز، ترخان و ریحان و نعنا), سیر ریز شده, فلفل تند ریز شده, نمک ،زردچوبه و‌گلپر, بادمجان پخته شده

بادمجان به اندازه لازم, سبزی ترشی (جعفری، مرزه، گشنیز، ترخان و ریحان و نعنا), سیر رنده شد, فلفل تند ریز شده, نمک و گلپر به اندازه لازم

خیار بوته ای ریز 1 کیلو, آب, نمک دریا, سبزی (جعفری شوید ترخون), سرکه سفید, نخود خام, سیر چند حبه

پیاز قرمز, نمک, سرکه قرمز, سیاه دانه و گلپر آسیاب شده, نعناع و ترخون تازه چند شاخه, سیر چند حبه

گوجه فرنگی, میانی کرفس 60 گرم, گل کلم, هویج, سرکه قرمز, نمک, سیر

لیجی نارس به میزان دلخواه, سرکه به میزان لازم, موسیر یا سیر به میزان دلخواه, نمک به میزان لازم

کلم قرمز, سرکه قرمز, نمک, فلفل تند, سیر, شکر

فلفل, سرکه, نمک

گوجه‌فرنگی سفت, سیر, سرکه دو تا سه لیوان, فلفل تند دو تا سه عدد, سبزی خشک معطر, نمک کمی

خیار چنبر:, سرکه سفید :, نمک: , آب:

کلم گل متوسط, نمک،فلفل،زردچوبه به مقدار لازم, سرکه به مقدار لازم

پیاز ریز, نمک, سرکه

گل کلم, هویج, فلفل دلمه ای نارنجی و قرمز رنگ, خیار, سیر, زیتون, کلم بروکلی, کرفس, سیب زمینی ترشی(شلغم شیرازی), سیاه دانه, تخم گشنیز, فلفل

به, شکر, آب به اندازه ای که روی به ها را بگیره, جوهر لیمو نصف

پیاز, سرکه, نمک

خیار, سرکه, سیر, شوید به میزان لازم, فلفل سبز تند, نمک به میزان لازم

خیار, آب, سرکه(1/2 فنجان واسه یک کیلو خیار), نمک به مقدار لازم, شاخه ترخون, تا نخود, سیر, فلفل تند

سیب, شکر, زعفران, گلاب

خیار بوته ای و کوچک , آب جوشیده ولرم, سرکه سیب, نمک دریا, شوید و ترخون خشک از هر کدام, سیر, فلفل تند خشک یا تازه, خیار ترجیحا محلی قلمی یا بوته ای, آب جوشیده سرد, نمک, چوب نعنا و چوب شوید, نخود خام

فلفل سبز قلمی , آب جوشیده و به دمای محیط رسیده, نمک, سرکه به دلخواه نبود مشکلی نیست من خودم استفاده نکردم, اگه دوست داشتین سرکه بریزید دو استکان کافیه, سیر, ترخون خشک به دلخواه

گل کلم خرده کرده, هویج متوسط, فلفل سبز, انبه نارس به حالت خلال بزرگ برش زده, سرکه سیب, مقدار لازم نمک, گلپر, زردچوبه, موسیر دلخواه, آب

ترشی, شوری

بامیه ریز, سبزی معطر, سیر, فلفل سبز تند به میزان لازم, نمک به میزان لازم, سرکه, آب

سرکه, نمک, فلفل تند به اندازه لازم, ترخون

کلم بنفش, سرکه, شکر, نمک, آب

لوبیا سبز, سیر, فلفل سبز تند به مقدار لازم, سرکه به مقدار لازم, نمک, سبزی

سیر, سرکه قرمز, شیره خرما یا نبات دو سه تکه یا رب انار

فلفل سبز یا قرمز تند, سیر له شده, پیاز نگینی خرد شده, سرکه سیب به میزان لازم, پوره گوجه فرنگی, نمک, گلپر وسیاهدانه به دلخواه

فلفل سبز تند, نمک به مقدار لازم, سرکه سفید به مقدار لازم, سبزیجات معطر شامل نعنا و ترخون