#کوفته_تبریزی

گوشت گرم راسته گوساله, گوشت چرخ شده, استاندارد لپه ی پخته شده, پیاز متوسط رنده ریز و کاملا آب گرفته, سیب زمینی متوسط آب پز شده, تخم مرغ کوچک, آرد (در صورت نیاز), زردچوبه+1 ق چ ادویه غذا+ نصف ق چ فلفل قرمز +1 ق چ نمک برای گوشت, مرزه خشک, استاندارد برنج خام, زردچوبه +1 ق چ ادویه غذا+2 ق غ روغن مایع و کمی نمک+ 1 لیوان فرانسه آب برای پخت برنج, مواد لازم میانی کوفته

(اختیاری) تخم‌مرغ آبپز, (حدود 1 لیتر) آب, آبلیمو, شکر, آلو, رب گوجه‌فرنگی, پوره گوجه‌فرنگی, ق چای‌خوری نمک, ق چای‌خوری زردچوبه, ق چای‌خوری فلفل, هرکدام 1 ق چای‌خوری ادویه (آویشن و زیره), پیاز داغ

گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله, لپه, برنج, پیاز بزرگ, سبزی کوفته 100 گرم می‌تونید کمتر هم بزنید می‌تونید از ترخون یا مرزه خشک هم استفاده کنید.(تره ،مرزه ،ترخون ،نعنا، پیازچه ،ریحون), رب, گوجه بزرگ, تخم مرغ, نمک فلفل زردچوبه

گوشت چرخکرده +چند تکه سینه مرغ, برنج نیم دانه, لپه, تخم مرغ, نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم, سبزی تازه مرزه وتره(میشه از خشکم استفاده کرد), رب گوجه فرنگی, روغن به مقدار لازم, الوچه در صورت تمایل, عددفلفل تند اختیاری

پیاز, برنج, لپه, گوشت چرخ کرده, سبزی معطر به مقدار لازم, زرشک, آلو, نعنا و ترخون و مرزه خشک به مقدار لازم, رب, نمک و زرچوبه به مقدار لازم, گردو به مقدار لازم, تخم مرغ

گوشت چرخکرده +چند تکه سینه مرغ, برنج نیم دانه, پیاز, لپه, نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم, تخم مرغ, سبزی تازه مرزه وتره(میشه از خشکم استفاده کرد), روغن به مقدار لازم, رب گوجه فرنگی

گوشت چرخکرده, برنج, سبزی کوفته(ترخون؛مرزه؛جعفری؛گشنیز؛ریحان؛نعنا), لپه, تخم مرغ, پیاز, رب گوجه, آرد نخودچی, زرشک و آلو به مقدار دلخواه, نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم, زعفران به مقدار لازم(دلخواه)

هو الرزاق, گوشت گوساله چرخ شده, سینه مرغ کامل, پیاز متوسط, لپه 1 تا 2 لیوان فرانسه, برنج 1 پیمانه پلو پز, سبزی کوفته (جعفری گشنیز تره نعنا ریحان مرزه) من چشمی میریزم, تخم مرغ, نمک فلفل زردچوبه مرزه خشک, آرد گندم 1 تا 2 ق غ, زرشک آلو

پیاز, روغن, مرباخوری نمک, فلفل سیاه, زردچوبه, قاشق مرزه خشک, رب گوجه فرنگی, چهار زیره, آب, سیب زمینی, آلو, گرم‌ گوشت چرخ کرده

گوشت چرخکرده +چند تکه دنبه گوسفندی, پیاز, برنج نیم دانه, لپه, نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم, تخم مرغ, سبزی مرزه وتره (من خشک شده میزنم), روغن به مقدار لازم, رب گوجه فرنگی

گوشت چرخکرده 🥩, لپه‌ی پخته شده 🍛, پیاز 🧅, برنج نیم دانه 🍚, بلغور 🌾, تخم مرغ 🥚, سبزی معطر(تره، مرزه و ترخون🌱) یا 4 قاشق سبزی خشک شده, نمک،فلفل و زردچوبه بمقدار لازم 🌶, رب گوجه فرنگی 🥫, زرشک، آلوچه و پیازداغ برای داخل کوفته (تخم مرغ پخته هم میشه) 🧅

گوشت چرخ کرده, پیاز, لپه, برنج, تخم مرغ, سبزی کوفته، مرزه،ریحون،تره،پیازچه, به مقدار لازم آلو و زرشک و گردو, به مقدار لازم زردچوبه و فلفل و پاپریکا, رب

برنج نیم پز شده, لپه نیم پز شده مولینکس شده یا چرخ شده, تخم مرغ درشت, نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و ادویه کاری بمقدار نیاز, سبزی معطر خشک دو قاشق غذاخوری که شامل«ریحان سبز و بنفش و ترخون », نعنا خشک و شوید...اینا هم جز سبزی خشک بودن, سبزی تازه خرد شده که شامل تره،پیازچه،مرزه،ترخون کمی،نصف لیوان, مرغ چرخ شده, گوشت قرمز چرخ شده, برای وسط کوفته ها یا زرشک یا آلو یا گردو استفاده بشه, رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری یک عدد پیاز متوسط برای سس کوفته ها

هوالرزاق, گوشت چرخ شده, سینه مرغ, لپه, برنج, سبزی(جعفری گشنیز مرزه نعنا تره کمی), پیاز 2عدد متوسط, تخم مرغ, زرشک, آلو, آرد گندم, نمک ادویه زردچوبه فلفل

گوشت چرخ کرده مخلوط, برنج ایرانی نصف پ, سبزی کوفته (شامل مرزه ، ترخون ، نعنا و جعفری، پیازچه) 50 گرم خرد شده, سبزی معطر خشک مقداری (حدود ا مشت -اگر که در دسترس ندارید 50 گرم سبزی کوفته را بیشتر بریزید), لپه, تخم مرغ, آرد گندم 3 ق س تقریبا سر پر, پیاز متوسط رنده و آب گرفته, نمک ،زردچوبه مقداری, کشمش پلویی مقداری, تخم مرغ پخته آبپز پوست گرفته, پیاز سرخ کرده مقداری

لپه 1مشت باز (حدود 100 گرم) از قبل خیس کنید, آرد حدود, نمك وفلفل سیاه زردچوبه به مقدار لازم, سبزی معطر خشک. مقدار حدودی, سبزی کوفته 50 گرم خرد شده, پیاز متوسط خلالی خرد شده, برنج 100 گرم یا نصف پیمانه از قبل خیس کنید, گوشت مخلوط گوسفندی و گوساله چرخ شده, آلوچه به میزان لازم برای داخل کوفته, نمك وفلفل سیاه زردچوبه به مقدار لازم

گوشت مخلوط گوسفندی و گوساله چرخ شده, گوشت سینه مرغ چرخ شده, لپه 1مشت باز (حدود 100 گرم) از قبل خیس کنید, برنج 100 گرم یا نصف پیمانه از قبل خیس کنید, آلو 10 عدد (من دو نوع آلو بخارا و آلو برغان استفاده کردم) از قبل خیس کنید, پیاز متوسط خلالی خرد شده, تخم مرغ آبپز 3 عدد(برای داخل هر کوفته ا عدد), گردو -زرشک برای تزیین (میشه داخل کوفته هم گذاشت), رب گوجه فرنگی, سبزی کوفته (شامل مرزه ، ترخون ، نعنا و جعفری، پیازچه) 50 گرم خرد شده, سبزی معطر خشک. مقدار حدودی, آرد حدود

برنج نیم دانه(یا سالم) 2 پیمانه, لپه, سبزی خردشده(تره،نعنا،پیازچه،ریحان،جعفری), پیاز رنده شده, گوشت چرخکرده, سیب زمینی آبپز رنده شده, آرد نخود, زعفران دم کرده, نمک، زردچوبه، ادویه به دلخواه به مقدار لازم, زرشک, آلو بخارا, گردو

گوشت چرخ کرده, پیاز, سیب زمینی 2عدد کوچک, نخود خیس خورده, برنج, زرشک, آلو, تخم مرغ, نمک فلفل زردچوبه آبلیمو رب مرزه خشک

سینه مرغ بدپن استخوان, برنج, لپه, پیاز, گردو خرد شده, زرشک, نمک فلفل زردچوبه پاپریکا زعفران به مقدار لازم, رب گوجه, سبزی کوفته : نعنا ، ترخون ، ریحون ، تره ، پیازچه ، جعفری, آلو به مقدار لازم, تخم مرغ

گشنیز نعناجعفری مرزه ترخون ریحون شوید از هرکدام 1 دسته شسته شده خرد شده ریز, گوشت چرخ کرده مخلوط, گوسفندو گوساله, تخم مرغ, لپه ی پخته شده نرم شده, برنج2آبکش‌شده, پیاز رنده ی درشت1, نمک فلفل سیاه زردچوبه کمی دارچین, مواد لازم برای مواد میانی👇, گردو خرد شده, زرشک, آلو قیسی

لپه (خام), برنج (خام), سبزی معطر, گوشت چرخ کرده, زرده تخم مرغ, آرد, پیاز رنده شده, نمک فلفل زردچوبه پودر زیره ادویه کاری, گردو, زرشک, الی 3 آلو بخارا, پیاز خلالی شده

گوشت چرخ کرده (بهتره مخلوطی از گوشت گوساله و گوسفند باشه), لپه, برنج, سبزی شامل تره و کمی مرزه(خشک یا ریز خردشده), نمک فلفل سیاه زردچوبه زعفران و زیره سیاه کمی, پیاز داغ، تخم مرغ آبپز، گردو, وهرکدوم از اینا که دوست داشتین شامل زرشک، الوخشک، آلبالو خشک،غوره, رب, پیاز, گوجه, زعفران دم کرده, روغن وآب

گوشت چرخ کرده, برنج نیم پز شده, لپه ی پخته شده, پیاز رنده شده, سبزی کوفته مرزه و ترخون کمی و تره و جعفری پیازچه بیشتر, تخم مرغ, ادویه نمک و فلفل و زردچوبه و فلفل سیاه و فلفل قرمز, زرشک و آلو و گردو پیاز داغ به مقدار لازم

لپه پخته, برنج نیم دانه, تخم مرغ, زعفران, پیاز بزرگ, گوشت چرخ کرده, سبزی کوفته, قیصی ، زرشک و گردو به اندازه کافی, رب گوجه فرنگی, آرد نانوایی, تخم مرغ آبپز به تعداد کوفته ها (دلخواه), نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

گوشت چرخ کرده, لپه, برنج, سبزی معطر که همون جعفری و ترخون و مرزه و نعناع هست, پیاز, تخم مرغ, نمک و فلفل و زرد چوبه, رب گوجه

لپه, برنج خورده ایرانی, گوشت (300گرم), سبزی خشک کوفته, ادویه, پیاز, آلو به مقدار دلخواه.من 11 عدد استفاده کردم, رب گوجه, تخم‌مرغ