(7) طرز تهیه ریسوتو

برنج عنبر بوی جنوب, گردو نصف, کره, تره فرنگی خرد شده, گوشت چرخ کرده, عصاره مرغ, نمک به میزان لازم, پنیر موزارلا یا پارمزان در صورت تمایل

ماکارونی ریزوتو, سینه مرغ (یا هر قسمت دیگر), شیر, نخود فرنگی پخته یا کنسروی, ذرت شیرین کنسروی, هویج متوسط ریز رنده شده, سرکه سفید

برنج, تره فرنگی, بیکن گوساله خرد شده, عصاره سبزیجات, آب گرم, کره, گردوی خرد و تست شده, پنیررگه آبی Blue Cheese یا پنیر گورگانزولا Gorganzola cheese, روغن زیتون, فلفل خشک به میزان لازم

کدو حلوایی خرد شده (پخته یا سرخ شده), برنج ریسوتو, پنیر رنده شده ی پارمزان, کوچک رزماری (اکلیل کوهی) تازه یا خشک, فلفل قرمز, پیاز(خیلی ظریف خرد شده), کرفس (خیلی ظریف خرد شده), آب عصاره ی مرغ, یا سه عدد سوسیس سرخ شده و ریز خرد شده, کره, روغن زیتون

برای اوسوبوکو:, ی درشت قلم گوساله که برش عرضی خورده یا گوشت دلخواه برای دو نفر, نمک و فلفل به میزان لازم, روغن زیتون, آرد برای غلتاندن گوشت, پیاز متوسط خرد کرده, هویج متوسط خرد کرده, ساقه ی کرفس خرد کرده, آویشن تازه, گوجه ی رنده شده, آب یا آب مرغ, ترکیب نصف قاشق عسل ، دو ق سرکه سیب دو ق آبلیمو (قابل حذف چون خودم اضافه کردم)

برنج ریسوتو (هر نفر), سوسیس گوشت گوزن وحشی (می توانید از گوشت مرغ - گوسفند یا گوساله هم استفاده کنید), کرفس (بسیار ریز خرد شده), پیاز متوسط (بسیار ریز خرد شده), پنیر رنده شده ی پارمزان, کره, روغن زیتون, عصاره گوشت, چند شاخه ی کوچک تایم یا زغتر

مواد لازم برای چاشنی سس گوشت, گوشت چرخ کرده, رب گوجه فرنگی, پیاز, آب جوش, روغن زیتون, نمک و فلفل, بو, مواد لازم برای برنج ریزوتو, برنج ریزوتو, پنیر رنده شده, زعفران دم کرده