نظرات روی دستور
نون خامه ای بدون فر
Zahra Mosavi @zahra_chef
سلام وقت بخیر ،ببخشید میخواستم بپرسم این عکسه که گذاشتین با قابلمه درست کردین ،یا تو فره؟ چون من تو قابلمه گذاشتم اصلا پف نکرد
fatemeh keymasi @keymasi
سلام عزیزم بله همین نون خامه ای رو داخل قابلمه درست کردم
همونطور ک داخل دستور گفتم نباید تا پخت کامل نشده درب قابلمه برداشته بشه باید روی نون خامه ای کاملا طلایی بشه میشه ی لحظه از گوشه درب قابلمه داخلشو نگاه انداخت تا ببینید کامل پخته شده یا ن ولی نمیشه برداشت درشو چون پفش میخوابه باید کامل هم داخل قابلمه داغ بشه حرارتش بالا باشه
همونطور ک داخل دستور گفتم نباید تا پخت کامل نشده درب قابلمه برداشته بشه باید روی نون خامه ای کاملا طلایی بشه میشه ی لحظه از گوشه درب قابلمه داخلشو نگاه انداخت تا ببینید کامل پخته شده یا ن ولی نمیشه برداشت درشو چون پفش میخوابه باید کامل هم داخل قابلمه داغ بشه حرارتش بالا باشه
🌸🌸🌺nazanin🌺🌸🌸 @nazi1378
سلام. از اول بزاريم قابلمه حرارتش بالا باشه و وقتي خوب داغ شد شعله رو كم كنيم تا ٢٠ دقيقه اروم پخت شه؟
fatemeh keymasi @keymasi
من ۳ پایه ای داخل ماکروفر داشتم و گذاشتم هر چیزی ک بشه گذاشت داخل قابله تا نون خامه ای ها کف قابلمه نباشن
سمیه معصومی @cook_21398925
سلام خیلی عالی بود ممنونم ،مخصوصا اونجایی که از شعله عکس گذاشتید ،با آرامش زیرشو زیاد کردم و خیلی هم عالی شده بود ،الان هم باز برای سالگرد ازدواجمون درست میکنم 💗
سمیه معصومی @cook_21398925
شب بخیر یک سوال دارم شیرینی خامه ای کاملا پف کرده و لی از قابلمه درش میارم که سریع بعدی رو بزارم ،اما پفشون میخوابه ، چرا این طوری میشه ؟؟؟؟ راهنمایی میکنید لطفا
fatemeh keymasi @keymasi
یکم پفش بخوابه عادیه ولی سعی کنید کاغذ روعنی زیر مواد بندازید و مواد و با کاغد بلند کرده و بدون اینکه دستتون ب کیک بخوره بزارید کنار و ی پارچه نخی روش بندازید و سپس لایه بعدی و داخل تابه بریزید با کاغد روغنی
fatemeh keymasi @keymasi
ببخشید من فک کردم دستور شیرینی تر هست ک پاسخ بالا رو واستون نوشتم واسه نون خامه ای نوشتم ک باید کامل روی نون خامه ای طلایی بشه ترد و خشک میشه وقتی از قابلمه بیرون میارید دیگه پفش نمیخوابه بعد وقتی خامه و از ته نون خامه ای داخل نون خامه ای میریزید چند ساعت استراحت میدید رطوبت خامه باعث میشه ک نون خامه ای نرم بشه و از حالت خشکی در بیاد
سمیه معصومی @cook_21398925
یعنی زمانی که کاملا طلایی شد از قابلمه در ش بیارم و بزارم کنار ؟چون من یک کوچولو طلایی شد در آوردم پس برای همین پفش خوابیده ؟
fatemeh keymasi @keymasi
اره عزیزم باید کامل طلایی بشه ولی هواست ب زیر شعله هم باشه ک ته نون خامه ای ها نسوزه و حرارت داخل قابلمه هم پایین نباشه چند بار درست کنی خودت استاد میزی عزیزم
سمیه معصومی @cook_21398925
ممنونم عزیزم دومین بار درست کردم خیلی عالی میشه طعم، اما فقط پفش بود که الان متوجه شدم ،ممنونم که راهنمایی کردی
Juana Eliyasi @cook_22371759
من درست کردم ولی تا در قابلمرو برداشتم پفش خوابید و توشم نپخت چرا؟
fatemeh keymasi @keymasi
چون باید درب قابلمه برداشته نمیشد تا کامل روی نون خامه ای ها طلایی بشه اونجور داخل نون خامه ای هم پوک میشه و میپزه
Juana Eliyasi @cook_22371759
همین کارو کردم بعد از ۶۰ دقیقه برداشتم هم پفش رفت هم اصلا نپخته بود
fatemeh keymasi @keymasi
ن عزیزم مواد و اگه ب اندازی ک گفتم و همونجور امتحان کنی درست در میاد من چند باری درست کردم اوکی بوده
fatemeh keymasi @keymasi
تا انتهای پخت دما قابلمه باید ی انداز باشه و کامل روی اون طلایی بشه ینی وقتی پخت ک تموم میشه از قابلمه در میاری بیرون دست میزنس ترد و خشک هست وقتی خامه و از انتها داخل اون میریزید رطوبت خامه جذب نون میشه
الی @cook_22360926
ببخشید میشه همون ماهیتابه کمی چرب کرد بعد با ماسوره روی ماهیتابه شکوفه بزنیم و پایه نزاریم
fatemeh keymasi @keymasi
ن عزیزم کفش میسوزهمیشه ی قابلمه بزرگ و ی قابلمه کوچیک برعکس بزاری داخلش و بعد پشت قابلمه کوچک شکوفه بزنی
