نظرات روی دستور
مرنگ
Nafas Rezaei @Nafas_r
به اندازه ی صبر ایوب 😂
برای من ۵_۶ساعت شد
بخاطر اینکه روشعله ی خیلییییی کم گذاشتم با درب نیمه باز
برای من ۵_۶ساعت شد
بخاطر اینکه روشعله ی خیلییییی کم گذاشتم با درب نیمه باز
Mojtaba Kako Shirazi @mojtaba_kako_shirazi
عالی و زیبا با توضیح کامل نوش جان
ولی دمای پخت استاندارد مرینگ در حدود 60یا 70 درجه به مدت 4 ساعت هست چون اگر دما از این حد بالا بره احتمال کارامل شدن شکر وجود داره و مرینگ میایل به قهوه ای میشود و اگر هم پخته نشود حتما باید از سفیده پاستوریزه استفاده کنید چون احتمال انتقال ویروس از سفیده زیاد هست
ولی دمای پخت استاندارد مرینگ در حدود 60یا 70 درجه به مدت 4 ساعت هست چون اگر دما از این حد بالا بره احتمال کارامل شدن شکر وجود داره و مرینگ میایل به قهوه ای میشود و اگر هم پخته نشود حتما باید از سفیده پاستوریزه استفاده کنید چون احتمال انتقال ویروس از سفیده زیاد هست
(ویرایش شده)
Nafas Rezaei @Nafas_r
ممنون استاد
استاد دیگه از این فرهای دستی توقعی نباید داشته باشیم حدودی با دست تنظیم میکنم 😬😬
ممنون بابت راهنماییتون 🌺🌺🌺🌺
استاد دیگه از این فرهای دستی توقعی نباید داشته باشیم حدودی با دست تنظیم میکنم 😬😬
ممنون بابت راهنماییتون 🌺🌺🌺🌺
Mojtaba Kako Shirazi @mojtaba_kako_shirazi
خواهش میکنم ببخشید
حالا دعوام نکنید من کلی گفتم چون یک چیز استاندارد هست برای مرینگ 😅😅😅
حالا دعوام نکنید من کلی گفتم چون یک چیز استاندارد هست برای مرینگ 😅😅😅
Mojtaba Kako Shirazi @mojtaba_kako_shirazi
دوست گرامی مزاح میکنم فقط برای راهنمایی و بهتر شدن کارها من راهنمایی میکنم
Nafas Rezaei @Nafas_r
سلام عزیزم من شرمنده ام الان که دوستان پیام گذاشتن و چک کردم سوالتون و دیدم
از آبلیموی تازه میتونید استفاده کنید
کلا پودر تارتار برای پایدار کردن سفیده‌ی تخم مرغ
و برای لطافت بیشتر شیرینی‌ها به عنوان عامل پف دهنده و یا برای جلوگیری از شکرک زدن شربت‌هاست
از آبلیموی تازه میتونید استفاده کنید
کلا پودر تارتار برای پایدار کردن سفیده‌ی تخم مرغ
و برای لطافت بیشتر شیرینی‌ها به عنوان عامل پف دهنده و یا برای جلوگیری از شکرک زدن شربت‌هاست
Reihaneh @cook_25199869
سلام نفس جان عزیزم میشه یه سوال بپرسم اینکه رو بخاری بزارم وا نمیره یا خراب نمیشه ؟بعد تو نکته ها گفدین یه ساعت بزاریم استراحت کنه تو یخچال باید بزارم اگ کمکم کنید ممنون میشم عزیزم❤
Nafas Rezaei @Nafas_r
سلام عزیز دل
نه عزیز اگه
مایع مرنگ خوب فرم بگیره باز نمیشه
فقط حواستون بهش باشه
تو دمای محیط
نه عزیز اگه
مایع مرنگ خوب فرم بگیره باز نمیشه
فقط حواستون بهش باشه
تو دمای محیط
Nafas Rezaei @Nafas_r
بله عزیز دلم در مرحله ی آخر کار اونم به مقدار کم
ژله ای باعث خوشرنگتر شدن مرنگتون میشه
ژله ای باعث خوشرنگتر شدن مرنگتون میشه
