#calendariogennaio

cipolline borettane, burro, uvetta ammollata in acqua tiepida, appena scarsi di zucchero, sale, acqua, aceto di vino o di mele

verdure, pecorino grattugiato, quarto di cipolla tritata, uova, purè liofilizzato, sale, olio evo

carote grattugiate, uova medie, zucchero di canna, olio di semi di girasole, farina "0", lievito vanigliato, cannella e noce moscata, sale, formaggio spalmabile, zucchero a velo vanigliato, granella di pistacchio

patata americana (patata dolce), burro, sale, pepe nero appena macinato, noce moscata appena grattugiata

broccolo, petto di pollo, salsa di soia, miele, zenzero in polvere, aglio in polvere, burro e spicchio d'aglio, alici, Semi di sesamo

farina 00, burro, zucchero, uova, scorza di mandarini, succo di mandarini filtrato, zucchero, amido di mais, Granella di pistacchi e zucchero a velo

farina 00, panettone

farina 00, zucchero semolato

petto di pollo, panna fresca liquida, scalogno, cipollotti, paprika dolce & pane Pita, farina 00, burro, olio E.V.O e sale

cavolo nero, cipolla, ceci cotti, farro perlato, latte di cocco, limone, Sale e pepe

farina, acqua, zucchine alla julienne, Sale, Mozzarella per la farcitura

bistecche di reale 300 400 grammi l’una spessa 3 cm almeno chiedere carne con una buona dose di grasso infiltrato, Sale grosso, Pepe nero, Burro una noce opzionale, Maggiorana un mazzeto opzionale

petto di pollo, patate

Cheena, semola, farina di cocco, di cucchiaino (la punta) di cardamomo, zucchero (a gusto), Staccante o burro ghee per imburrare lo stampo, Latte di capra scremato ( il latte intero darà più resa e favorirà la cagliatura molto più rapidamente, lime o limone o aceto come agente acidificante per fare cagliare il latte, zucchero di cocco, anacardi tagliati a lamelle

manciate ceci per persona, Sale, Olio, Pomodoro q. b

ciock, burro, zucchero, uova, farina, zucchero a velo, marmellata albicocche, ciock, panna

farina 0, zucchero, sale, uovo, olio girasole, latte Intero, lievito di birra, tuorlo, latte, zucchero

riso, zafferano (3g), Brodo vegetale, Latte, Parmigiano, Brie

peperoni grandi rossi, d'aglio

grammi di paccheri, grammi di pomodori datterini gialli, grammi di pomodori datterini rossi, grammi di pomodori pachino, basilico fresco, panna fresca, grammi di parmigiano reggiano, Sale, olio, pepe quanto basta

farina 0, tuorlo, sale, acqua, olio di girasole, zucchero, Per spennellare, tuorlo, latte, petto di pollo a dadini, formaggio erdammer o asiago, zucchine medie

ceci cotti, pangrattato, parmigiano, d'aglio, olio extra vergine di oliva, prezzemolo, sale, olio per la padella

uova, farina 00, burro, zucchero, Succo di limone, mela pink lady, lievito per torte, cannella in polvere, chiodi di garofano, zenzero in polvere

sfilatini, salsiccia, stracchino

tramezzino rettangolare, formaggini, d'uovo sodi, tonno, maionese, emmental a fiammifero sottili, prosciutto cotto a fiammifero sottili, carote tagliate a fiammifero sottili, sedano rapa tagliato a fiammifero sottili, senape, tonno, alici

grammi di riso originario, grammi salmone fresco abbattuto, grammi di code di gambero scottate, grammi Philadelphia, cetrioli, avocadi, Semi di sesamo, Wasabi, Salsa di soia, Salsa d’ostriche

grammi, olio di oliva

pasta (ho usato mezze maniche), broccolo, Un cucchiaino di pasta d'acciughe, Due cucchiai di ricotta (o formaggio cremoso)

farina 0, acqua, g lievito di birra secco, olio EVO per l'impasto più qualche cucchiaio per la superficie, sale fino per l'impasto più sale a piacere per la superficie, zucchero, formaggio Parmigiano Reggiano, mozzarella grattugiata

zucchine, mandorle, ricotta salata, Sale, Parmigiano grattugiato, Paprika dolce