#francia

farina di forza (tipo Manitoba), semola rimacinata di grano duro, farina 00 (sono 500 g di farina in totale), acqua leggermente tiepida, lievito di birra liofilizzato, scarso da caffè di zucchero, olio d'oliva, sale, olio d'oliva per la teglia, cipolle, d'aglio piccolo, olio d'oliva abbondante

farina, zucchero, zucchero vanigliato, sale, uova, g latte, burro fuso, burro per la teglia, frutta (io ho messo 8 fichi grandi e dei mirtilli surgelati)

uova, zucchero di canna (io l'ho ridotto a 120 g: 60 di canna e 60 bianco), sale, farina, farina di mandorle (io ho frullato le mandorle con la pellicina con un po' di zucchero e poca farina presa dagli ingredienti), g latte, crème fraîche, mele non grandi (Golden o rosse, una varietà che da cotta diventi morbida), poco zucchero di canna per la superficie

albumi medi, zucchero, estratto casalingo di vaniglia (io uso quello di Anna Vella!) o semini di vaniglia etc, farina, burro fuso freddo, mandorle a filetti

fichi belli saporiti, meglio se neri, miele, scorza di limone grattugiata, PER IL CRUMBLE:, farina, mandorle a lamelle, zucchero di canna, burro freddo tagliato a dadini, vaniglia abbondante

PASTA BRISÈE:, farina, burro freddo, sale, acqua fredda (55-60 g), po’ di farina per stendere la pasta, RIPIENO:, bel mazzo di bietole giovani con poca costa (230 g pedate già da pulite e avendo tolto qualche costa più grande) - VEDI NOTA SULLE BIETOLE PIÙ IN BASSO, uvetta *, rum (40 g), pinoli, zucchero

farina, scarso da tè di lievito per dolci (3 g), uova, sale, zucchero, rum (io ho usato il Negrita che è molto aromatico, poi si nota), latte, olio delicato, cacao, latte, zucchero

acqua, zucchero bianco, essenza di vaniglia, tuorli, albumi, zucchero + 3 cucchiai a parte, farina 00, buccia grattugiata di limone bio (oppure mezza fialetta aroma), panna fresca liquida, cioccolato fondente (oppure 150 al latte e 300 fondente), marmellata di frutti di bosco (o fragole, ribes,lamponi), zucchero a velo

uova, latte, farina, sale, cacao amaro in polvere, zucchero, ricotta, formaggio fresco spalmabile light, yogurt greco 0% grassi, crema alle nocciole, Cacao amaro

farina manitoba, farina farro, olio, uovo, zucchero, sale, Latte (siero della cagliata) tiepido, lievito di birra, Semi di sesamo, uovo per spennellare, Olive nere, Salame milano

farina, lievito di birra disidratato, g latte, acqua, zucchero, sale, burro, cioccolato q.b