Asparago

Farina integrale • Farina tipo Manitoba • Lievito madre secco • Acqua a temperatura ambiente • Sale • Olio extravergine di oliva • Asparagi bianchi freschi • Sale

lonza non troppo grosse • patate sbucciate • gambi di asparagi • burro • Olio evo • Sale e pepe • pane grattugiato

pasta • asparagi • gamberetti • vino bianco

Riso per risotti • Asparagi • Gamberetti sgusciati • Brodo vegetale • Cipolla (tritata) • Olio extravergine d'oliva • Vino bianco • noce Burro • Sale • Pepe

riso • gamberetti • asparagi • burro

orecchiette fresche • asparagi • prosciutto cotto a dadini • cipolla • Olio extravergine di oliva • Pepe bianco q. b. • Sale q. b. • latte • burro • fontina • Strumenti:

asparagi • patate piccole • maccheroni • olio • acqua • sale

piadina (classica o integrale) • asparagi verdi • speck • stracchino • Pepe Nero • olio extravergine d’oliva

asparagi • Cipolla bianca • Olio extra vergine • Sale • pepe • vino bianco • riso

mezzi paccheri ondulati di semola di grano duro • datterini • aglio • basilico • olio evo • gli asparagi verdi • xxxxxxxxxxxxxxxxxxzx • Per la crema: • asparagi verdi • piccola cipolla • piccola patata • basilico •

Farfalle rigate • Asparagi • Gamberetti sgusciati • Cipollotto • Aglio • Pomodorini rossi e gialli • tritato Prezzemolo • Sale • Pepe • Olio extravergine d’oliva • (a piacere, facoltativo) Cacioricotta o pecorino romano fresco

Riso Carnaroli • ​gamberetti freschi o surgelati • ​asparagi verdi • scalogno piccolo • di bicchiere di vino bianco • ​brodo vegetale leggero • burro • ​olio extravergine di oliva

piselli • punte di asparagi • prosciutto cotto a dadini • olio evo • cipolline fresche bianche • crostini di pane • granella di mandorle • Sale pepe se piace

paccheri • asparagi • d’aglio • formaggio spalmabile • Sale e Pepe • Olio Evo • arachidi • Polvere di Liquirizia • d’acqua

asparagi • uova • farina • pane grattugiato • Sale • uova • Prezzemolo • Senape • Capperi sott'aceto • Aceto • Olio • Sale

asparagi freschi • filo di olio extravergine d’oliva • farina di mandorle • Parmigiano Reggiano stagionato (36 mesi per garantire l'assenza di lattosio) • erba cipollina tritata • sale • pepe nero • Pelapatate • ​Pentola capiente • ​Ciotolina • ​Pirofila da forno • Tagliere con coltello •

asparagi • riso • prosciutto crudo • Cipolla per il risotto • brodo vegetale • burro • Parmigiano Reggiano grattugiato • olio • sale • Carote x il brodo vegetale • Sedano x il brodo vegetale • cipolla x il brodo vegetale

riso Arborio • asparagi • arancia bio • brodo vegetale • cipolla • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe • noce di burro

asparagi puliti • olio evo • sale • pangrattato • pecorino grattugiato • erba cipollina tritata

asparagi verdi • ricotta • uova • guanciale • pasta brisé

petto di pollo tagliate sottili • punte di asparagi freschi • formaggio spalmabile • pangrattato • olio evo • sale • parmigiano

spaghetti • uovo • Formaggio grattugiato • Olio extravergine d'oliva • Sale • pancetta dolce a dadini

asparagi • uova • Sale • Olio evo • Paprika

mazzo (fusti di diametro simile, circa 8-10 cm) Asparagi verdi • Alga nori • Sale • Piselli (freschi o surgelati fini) • Latte di mandorla (senza zucchero) • scorza di lime • succo di lime • Olio extravergine d’oliva • Erba cipollina fresca • Petali di fiori eduli (calendula, borragine o rosmarino)

spaghetti • prosciutto crudo • cipolla media • pisellini surgelati • asparagi • Per i cestini di parmigiano reggiano: • parmigiano fresco • Strumenti:

Asparagi • Gamberetti sgusciati • Cipollotto • Mezzo spicchio d'aglio • Prezzemolo fresco • Sale • Pepe • Brodo con gambi di asparagi, mezzo cipollotto, aglio, prezzemolo • Riso carnaroli • Olio extravergine d'oliva • noci Burro • Vino bianco secco

brodo vegetale • riso carnaroli