Capriolo

Per la cacciatora • carne di capriolo mista, Spuntature di lombo Spalla e polpa • di reginette (vanno bene anche tagliolini, pappardelle, tagliatelle) • carote • sedano • d’aglio • brodo vegetale • sale e pepe • vino rosso • Cucchiaio • Tegame per la marinatura • Tegame per il brodo •

coscia di capriolo • cipolla • carota • sedano • vino rosso • ginepro • rosmarino • concentrato di pomodoro • farina di mais • acqua • sale e olio evo

di Fettuccine • Tritato di Capriolo • Bottiglia di Passata di Pomodoro • Mazzettino di Prezzemolo • Vino Bianco • Bottiglia di Vino Rosso • Cipolle di Tropea • Sedano • Carote • Olio Extravergine d’Oliva • Zenzero in Polvere • Pepe Nero •

filetto di capriolo • pioppini • frutti di bosco misti • aceto di mele • zucchero • sale • burro • erbe aromatiche • cioccolato extra fondente • olio evo

capriolo • funghi porcini essiccati • d’aglio • prezzemolo • da tè di Matcha • manciata di bacche di ginepro • manciata di timo • olio e sale

carne di capriolo • noci di burro • da tè di Matcha • patate novelle • cipolla rossa • sale e olio • timo • ginepro

Aceto di vino rosso • Capriolo • Olive nere • Brodo • po' di farina • Olive nere • Passata di pomodoro • ginepro • Cipolle dorate • Salvia • Rosmarino • Aglio •