Uramaki

(fette) Salmone affumicato • Formaggio spalmabile di capra • (fiocchi) Nduja • (a fette sottili) Avocado • Salsa d’ostrica • Pepe nero di cubebe • Semi di nigella • Maionese al mango piccante

pane per tramezzini • formaggio cremoso (tipo Philadelphia) • mortadella • granella di pistacchi

trancio salmone (350 gr) • riso per sushi • acqua • aceto di riso • zucchero • sale • alga Kombu • alga Nori • avocado • maionese • furikake / semi di sesamo • salsa di soia

Base • Riso • aceto di riso • Zucchero • sale fino • sesamo nero • acqua • alga nori • Farcitura • Olive nere al forno di Castelvetrano • Composta di cipolle • origano •