Tagliatelle o fettuccine (la pasta deve essere di ottima o buona qualità è importante) io ho usato pasta di gragnano • piselli • carne macinata • passata di pomodoro oppure 60 gr di concentrato • cipolla • carota • sedano • olio extra vergine d’oliva • Mortadella a pezzo doppio • Provola affumcata o scamorza • vino rosso • Formaggio grattuggiato (Parmiggiano e pecorino) •
Max Terlizzi
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