platessa medi, da circa 100 g ciascuno, fresco, farina per infarinare,, latte per "marinare",, succo di 1 limone, prezzemolo (o 2 cipollotti per ogni filetto), sale,, broccolo medio, circa 600 gr, cime di cavolfiore, formaggio grattugiato (parmigiano o qualche groviera piccante), briciole di pane, burro fresco
filetto platessa, piccola zucchina, Sale e pepe, ca di parmigiano grattugiato, Prezzemolo fresco, uovo, Aglio liofilizzato o fresco, Pangrattato, Olio di semi per friggere
filetti di platessa (o avanzi di pesce arrosto/bollito), uovo, fetta pancarré o pan bauletto, latte, parmigiano reggiano grattugiato, prezzemolo fresco, sale, olio extravergine d'oliva, spruzzata succo di limone (facoltativo), pangrattato, semi di sesamo bianco (o un mix di bianco e nero)