Nocciola

Zucchero • Uova • Burro • Farina • E mezza bustina di lievito per dolci • Scorza grattugiata di limone (solo la parte gialla) • Crema di nocciole

uova • zucchero • farina di nocciole • Ev. Cioccolato fondente scaglie • Ev. Crema di nocciole fondente

banane mature • nocciole • uova medie + 2 albumi • zucchero • arancia bio • estratto di vaniglia • farina di semola rimacinata • farina di riso • cannella • chiodi di garofano in polvere • cardamomo in polvere • olio di semi •

latte • zucchero • Strumenti:

acqua per brodo • sedano • vino bianco • riso tipo Roma • zafferano

mascarpone • panna • tuorli pastorizzati • zucchero • cioccolato fondente • nocciole tostate • pesca sciroppata • Caffè espressi • liquore al caffè • acqua • zucchero • savoiardi

Cavolfiore viola o bianco • ​50 g di nocciole tostate • ​50 g di panko o pangrattato • taleggio • panna fresca o latte intero • Timo fresco (facoltativo) • d'aglio • olio extravergine d’oliva • sale • giro di pepe macinato fresco

Burro fuso • Zucchero • Uova • Vaniglia • Sale • Farina • Cacao amaro • Cioccolato fondente (min. 75%) • Gelato alla vaniglia • Granella di nocciola tostata

uovo medio • burro o margarina • zucchero di canna integrale • sale • estratto di vaniglia • avena • mirtilli rossi disidratati • nocciole tritate • farina di riso finissima • farina di farro

farina • uova

riso carnaroli • g lardo • cipolla bianca piccola • vino bianco (chardonnay) • acqua calda • burro • parmigiano • Sale • Pepe • mirtilli • vino bianco (chardonnay) • burro •

farina 0 • margarina fusa

sfoglia rettangolare • sfoglie rotonder

carote • zucchero di canna • g latte vegetale (o normale) • olio di semi • farina di nocciole • farina 0/00 • g lievito per dolci

biscottate • Biscotti secchi • Cioccolato spalmabile alla nocciola • Latte

riso Parboiled • pera

latte • uova • Strumenti

funghi champignon o misti (puliti) • scalogno • d'aglio • nocciole tostate • olio evo • timo fresco • brodo vegetale • Sale e pepe

Riso Carnaroli • Borragine fresca • piccola Mela annurca • Pancetta • Nocciole tostate • Lamponi freschi • Erba cipollina • Brodo vegetale • Cipolla • Burro • Parmigiano grattugiato • Olio extravergine d’oliva •

gnocchi di patate (confezionati o freschi) • cavolo viola • d’aglio • grappa • Olio extravergine d’oliva • yogurt greco magro • grana o parmigiano grattugiato • Sale e pepe • nocciole tostate

farina • burro • Strumenti:

farina di castagne • nocciole • cacao amaro • cioccolato fondente al 70% • olio di semi di vinaccioli • zucchero di canna • uova grandi • pasta di arancia • Mezza bustina di lievito per dolci • Scorza di limone • Fava tonka • sale •

cioccolato fondente senza lattosio • pasta di nocciole • nocciole

zucca • zucchero

latte • nocciole tritate e tostate • zucchero • farina • tuorli • Vaniglia

Semola integrale con germe di grano • Farina 0 • Acqua a temperatura ambiente • g Lievito madre autoprodotto rinfrescato • Sale fino • Nocciole • Uvetta bio al naturale

Farina per infarinare • Strumenti:

riso Carnaroli • zucca pulita (delica o mantovana) • cipolla piccola • d’aglio • salvia • stracciatella di burrata • burro (20 g per soffritto, 20 g per mantecatura) • vino bianco secco • Brodo vegetale • nocciole tostate • Olio extravergine d’oliva • Sale e pepe nero •

farina di castagne • farina 00 • Strumenti:

uova • zucchero • olio di semi di girasole • lievito per dolci • fialetta di rum • farina 00 • crema spalmabile alle nocciole • Alchermes • Zucchero bianco semolato