Primi piatti di primavera ricette (1.947)

spaghettoni, asparagi, piselli freschi sgranati, spinacini freschi, scalogno, Olio EVO, sale, manciata di mandorle, paio di cucchiai di Parmigiano grattugiato

carciofi, speck, mozzarelle, besciamella, formaggio grattuggiato

Rigatoni, Fave Fresche, Pecorino Crotonese Grattugiato, Olio di Oliva Extravergine

cous cous, spinaci

pasta, pesce spada

Spaghetti, Pomodorini Freschi

paccheri, fagiolini, pancetta affumicata, pecorino romano, sale

code di scampi, punte di asparagi, pomodori rossi freschi, fettuccine all'uovo, Aglio, prezzemolo, Vino bianco, Q.b.Olio evo

mazzo di asparagi, salsiccia, Olio extravergine d’oliva q b, Acqua q b, Sale q b

asparagi, cous cous

Penne, Fagiolini, Mollica di Pane

carnaroli, fragole, pomodorini pachino, Timo fresco, Parmigiano Reggiano grattugiato, noce di burro freddo, Sedano, Carota, Scalogno, Sale

riso Carnaroli o vialone nano, fragole, parmigiano, cipolla, panna fresca da montare, spumante o vino rosé, q.b.Aceto balsamico, nocine di burro o olio extravergine d'oliva per mantecare

paccheri, ricotta

riso per risotti, manciate di agretti tagliati a tocchetti medi

Sfoglie Pasta all'uovo 4 carciofi (alla romana) 150 g di speck a listarelle 200 ml besciamella 100 g parmigiano Olio sale pepe qb Mentuccia qb

rimacinata di grano duro, farina 0, Acqua, diasparagi selvatici mondati, Pancetta affumicata, Mezza cipolla tritata, vino bianco(circa mezzo bicchiere), Olio evo

riso, salsicce, asparagi, Miele, salsa di soia

pasta (spaghetti, linguine o mafaldine), piselli, sardine sott'olio, aglio, peperoncino essiccato, pangrattato, olio di oliva, noci tritate, Prezzemolo tritato, pentola per pasta, padella per sugo, legno

fusilli, carne macinata, Piselli sgusciati, cipollotto, Olio, Sale, Peperoncino, Mezzo dado, pelati, Mezzo bicchiere di vino bianco

mezze maniche, piselli già cotti, prosciutto cotto a cubetti, cipolla tritata, Olio di oliva, parmigiano grattugiato, Pepe nero, pentola con coperchio per la pasta, padella, legno, frullatore elettrico, tagliere con coltello

pasta, piselli

spicchi di carciofi (surgelati), gamberetti, pasta, Acqua, Olio

fusilli di lenticchie rosse, asparagi da circa 90g di asparagi

carciofi, patè di carciofi soffritto, cipolla, sale e pepe, Olio extravergine d'oliva, prezzemolo

mezze maniche, porro, fave fresche, arachidi, Sale e pepe

riso Arborio o Carnaroli, asparagi freschi, rucola, cipolla piccola, lt di brodo vegetale, vino bianco secco, burro, olio extravergine di oliva, Parmigiano Reggiano grattugiato, Sale e pepe, Casseruola capiente (per cuocere il risotto), Padella (per cuocere gli asparagi)

Scorza di mezzo limone, Mezzo spicchio d’aglio, Peperoncino, Mezzo porro, piselli surgelati, Olio, Sale, pasta (in questo caso paccheri), Per il burro di cannellini e mandorle:, Mezzo barattolo di cannellini, Mezzo cucchiaio di burro di mandorle, Mezzo cucchiaio di tahina

penne, sale grosso, olio, fave, prosciutto cotto a dadini

asparagi (15 gr), zucchine (150 gr), scalogno (1 intero piccolo), spezie, olio extravergine, pasta corta