Settembre

cipolla • cavolo viola (1/4 di cavolo non troppo grande) • olio • sale • zucchero • da tè di semi di finocchietto • aceto balsamico

farina 0 • acqua tiepida • g lievito di birra fresco (oppure 2,5 g secco) • zucchero (nell’impasto) • olio extravergine d’oliva (+ extra per ungere e rifinire) • sale • –400 g uva nera da vino (canaiola, fragola o simile) • zucchero semolato o di canna (per la superficie) • rosmarino fresco

acqua • farina 00 • yogurt, mousse al mirtillo

funghi surgelati misti • patate a pasta gialla

farina 00 • farina di mandorle

fiocchi d avena • miele chiaro • farina di cocco • granella di pistacchi • cioccolato fondente • olio evo

uova • farina • scarsi di zucchero • olio di semi di girasole alto oleico • yogurt bianco • vanillina • lievito per dolci • crema nocciola • Bimby o planetaria o frullatore a mano • Spatola

banana - 1 manciata di spinaci freschi - 1 cucchiaio di burro di mandorle - 1 cucchiaino di semi di chia - 200 ml di latte vegetale (mandorla o avena) - 1 dattero (facoltativo, per dolcezz • manciata di spinaci freschi • burro di mandorle • disemi di chia • latte vegetale (mandorla o avena) • dattero (facoltativo per addolcire)

farina 0 - o Manitoba • farina 00 • latte + per spennellare • zucchero (io eritritolo) • lievito di birra fresco • sale • semi di sesamo • Bimby o planetaria • Placche da forno • Pennello • Bicchiere

Bacelli di fava • pomodori datterini • olio evo • peperoncino intero piccante • ricotta salata grattugiata • sale e pepe • basilico fresco

zucca buccia • semi di sesamo • Sale (viola) • olio evo

mele cotogne • zucchero semolato • zucchero di canna • cannella

taglierini freschi • prosciutto crudo a pezzetti

bucce grattugiate di arancia o limone • mela buccia • acqua • zenzero • fogliolina di menta (facoltativo)

uova • zucchero • yogurt • olio di semi • farina • frumina • lievito per dolci • Buccia di limone grattugiata

farina 00 • amido di mais • burro • zucchero più 3 cucchiai • uova • lievito per dolci • latte • estratto di vaniglia • La scorza grattugiata di un limone • uva rossa (meglio senza semi)

Lasagne secche • Funghi misti (cardoncelli & champignon) • Speck in stick • Fontina a fette sottili • grana grattugiato e olio E.V.O • Sale, pepe e burro • latte intero • farina • burro • sale e noce moscata

Avocado maturi • lime • filone di grano duro ai semi • Salmone affumicato • Uova • Sale, Pepe nero e burro

Uovo intero • Tuorlo • Zucchero • Burro • Farina di riso • Amido di mais • Fecola di patate • Buccia di limone grattugiata • crema di marroni • ricotta vaccina • gocce di cioccolato • cannella in polvere •

bucce di anguria • polpa di anguria • zucchero • cannella • semi di senape

uova • sale • olio • basilico fresco • pane casereccio a fette, tipo pugliese o simili • bel pomodoro succoso

farina 00 • burro • zucchero • uova • sale • scorza di limone

salmone • zucchina

farina • burro • zucchero a velo • uovo • caffè ristretto zuccherato • caffè solubile e di cacao amaro • sale

latte intero • parmigiano reggiano grattugiato • rasi di amido di riso • sale • noce moscata

costine di maiale meglio se in pezzo unico • Marinata • aceto di mele • salsa gochujang • senape • zucchero o miele • zenzero in polvere • cipollotto • grammi di radice di zenzero fresco • olio di sesamo • Semi di sesamo per decorare

Pere • Mele • Latte Fresco Yma • Banane

farina • lievito • 125 g yogurt bianco • 125 g gocce cioccolato • 3 uova • 100 g zucchero • 60 ml olio semi girasole

rotolo pasta per pizza • origano

lattuga gentile • grammi datterino • grammi di ricotta • d’aglio • grammi di brie • olive taggiasche