Suino

Maiale • Funghi Portobello • Aglio • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero • Sale

Maiale • Funghi Champignon • Spicchio di Aglio • Olio di Oliva Extravergine • Origano • Sale

Filetto di maiale • Burro • Olio extravergine d’oliva • Aglio • Timo fresco • Sale • Pepe • Cipolle dorate • Burro • Olio extravergine d’oliva • Panna fresca • Miele •

straccetti di lonza di maiale • porro • farina • Sale • Olio Evo

lonza di maiale • cipolla rossa • timo fresco • olio di cocco • d’acqua • Sale fino integrale • farina senza glutine • Padella antiaderente capiente con coperchio • ​Tagliere e coltello • ​Ciotolina • ​Cucchiaio di legno • 📍Puoi conservare la lonza in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni •

braciole di maiale con manico da 600gr circa ciascuna • guanciale • cipolle • olio evo • rosmarino • burro • aglio • pepe • fiocchi di sale (o sale grosso) • olio di semi per friggere • o 3 patate di media grandezza • gheriglio di noci •

Filetto di maiale • Pepe verde in salamoia • Panna da cucina • Brandy (o vino bianco) • Senape • Burro • Olio extravergine d’oliva • Sale • Patate • Burro • Latte caldo • Sale •

costine di maiale • Per la marinatura: • Per le biete: • Strumenti:

Farina 00 (o 0) • Acqua • Sale • Amido di mais • Macinato di maiale • Carote piccole • Zucchine piccole • Cipollotti (parte bianca) • Aglio • Zenzero • Olio di semi • Salsa di soia •

Carne di Vitello • Carne di Maiale • Piselli Congelati • Vino Rosso • Aglio

Carne macinata di manzo • Carne macinata di maiale • Uova (4 per le frittate e 2 per l'impasto del polpettone) • Prosciutto cotto • Spinaci freschi lessati • Scamorza grattugiata • Pane raffermo • Latte • Parmigiano grattugiato • prezzemolo • Salvia • Rosmarino •

Maiale • Patate

filetto di maiale • Olio d’oliva • d’aglio • burro • cipolla piccola • vino bianco secco • brodo (o acqua) • panna fresca • senape • Pepe • Sale • patate •

filetto di maiale • Sale • Pepe • Rosmarino • Olio d’oliva • Burro • sedano rapa (pulito) • mela verde (Granny Smith) • latte • burro • Noce moscata • Sale •

farina 00 • acqua • Sale • Olio di semi • Maizena • cipolla • macinato di maiale • funghi • d’aglio • carote • cipollotto • sedano •

Mezze Maniche • Tritato di Vitello

braciole di maiale • pangrattato • paprika forte • Pepe • Sale • Olio di oliva

Lonza di Maiale • Limone • Olio di Oliva Extravergine • Aceto di Vino Bianco

Coscia di Maiale • Funghi Champignon • Vino Bianco

Lonza di Maiale • Funghi Misti

Fettine di Maiale • Cipolle di Tropea

sottili di lonza di suino • spinaci • Gorgonzola dolce

zucca delica a cubetti • polpa di maiale • Pangrattato • Miele • Sale, pepe • cipolla rossa

polpa di maiale o altro • Pan grattato • prezzemolo • pepe • d’aglio • olio Evo • Strumenti • Ciotole • padella

Per la salsa chimichurri: • Prezzemolo (da tritare) • Aglio • Aceto di vino rosso • Olio extravergine d'oliva • Peperoncino secco • Origano secco • Pepe nero • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • lonza di maiale • Insalata belga • olio evo •

stinchi di maiale • semi di finocchio • Rosmarino • Maggiorana • birra rossa tipo ipa • Sale grosso • Paprica • Pepe nero

Pancia di Maiale • (intere) Mele Smith Piccole • Broccoletti • Pepe Nero • Rosmarino • Alloro • Sale • Olio Evo

Maiale • Insalata Iceberg • Rosmarino • Limone

Maiale • Cipollotto Fresco • Funghi Porcini • Limone • Farina

costine di maiale meglio se in pezzo unico • Marinata • aceto di mele • salsa gochujang • senape • zucchero o miele • zenzero in polvere • cipollotto • grammi di radice di zenzero fresco • olio di sesamo • Semi di sesamo per decorare