guglielmo perrotta @CHEV55
Buongiorno a tutti... con la 🤒 febbre ma annoiato sto preparando la ricetta con la Polenta resa croccante in padella... tanta pazienza come nel ragù preparato ieri da far invidia a quello bolognese e napoletano. 5 ore a "spipìià" (sobollire) "chiane chiane" (lentissimamente) su una piastra per non farlo attaccare. Manzo, maiale, salsiccia del norcino presa a Norcia (lo so è un gioco di parole...) soffritto sedano carote e cipolla tirato con rum e vino rosso corposo... volevo pubblicare una foto ma non mi sembra si possa fare
