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Farfalle al coccodrillo 🐊
Luciano Buttarelli @cook_7638108
Questa pasta la facevo anche io come te,ma ho provato anche un altro sistema che risulta ancora migliore,almeno per me. I broccoletti sono molto morbidi e cuociono in pochi minuti e quindi dopo aver staccato le cime e i manici teneri,li spezzo in parte e li metto in un tegame, che possa ricevere anche la pasta,assieme a poco aroma (1 cucchiaio di cipolla o 2 spicchi di aglio),poco brodo e 2 cucchiai di olio extra senza fare soffritti e cuocio il tutto e per ultimo,senza cuocere aggiungo poco burro e lascio sciogliere con il calore dei broccoletti. Cuocio la pasta,scolo e spadello aggiungendo del formaggio grana. In questo modo mantengo tutte le sostanze del broccolo e le ottime proprietà assieme al suo profumo
Studio Incipit - Family Care @incipit1
Grazie per gli ottimi consigli! proveremo sicuramente la prossima volta!
