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Ribs cbt
Nicolina Tateo @cook_37455266
@cook_37455266 che cos'è il ron e l affumicato x i primi 5 minuti nn e la marinatura?con cosa lo faccio?
MastroGourmet @MastroGourmet
@cook_37455266 per il rub gli ingredienti vanno tritati tutti insieme e mescolati (devono essere secchi)
Il roner serve per la cottura a bassa temperatura e l'affumicatura va fatta con affumicatore a freddo. La marinatura viene fatta a parte
Il roner serve per la cottura a bassa temperatura e l'affumicatura va fatta con affumicatore a freddo. La marinatura viene fatta a parte
Nicolina Tateo @cook_37455266
X il ron trovato un qualcosa ma x macchina della marinatura mi consigliate qualcosa?grazie
MastroGourmet @MastroGourmet
@cook_37455266 il roner e l'affumicatore sono due macchinari. La marinatura si può fare senza alcun macchinario. Io l'ho fatta sottovuoto, ma va bene qualsiasi tipo di sacchetto in cui mettere la carne con il rub
MastroGourmet @MastroGourmet
@MastroGourmet però per la cottura con il roner ti serve il macchinario per il sottovuoto
Nicolina Tateo @cook_37455266
@MastroGourmet si il roner trovato su amazon poi lo prendo x l affumicato mi da una scatola da mettere nel barbecue quello da campeggio che si chiude va bene lo stesso
MastroGourmet @MastroGourmet
@cook_37455266 va bene, ma quello è un affumicatore a caldo. Quello che ho usato io e quello a freddo. Vanno bene entrambi
Nicolina Tateo @cook_37455266
@MastroGourmet mi sa si può usare anche a freddo devo capire solo come farlo
