Commento su
Biscotti con okara di mandorle 🌷
Mary Guerrieri @cook_114753082
Salve, ho replicato la ricetta ma ho dovuto aggiungere 1 uovo e altro olio per creare la compattezza dell'impasto. Altrimenti restava sbriciolato.
Francesca Simona Naselli @acasadifrancesca
@cook_114753082 Salve, grazie mille per il suo riscontro!
Può dipendere da diversi fattori: la quantità di liquidi che una farina assorbe non è mai fissa e varia anche in base al grado di umidità iniziale della farina stessa.
Personalmente, conservo le farine in frigorifero o addirittura nel congelatore, soprattutto nei periodi più caldi, e questo può influire sulla consistenza dell’impasto.
Inoltre, è possibile che il mio estrattore lasci il residuo di scarto più umido del normale, il che potrebbe aver reso l’impasto piu compatto nel mio caso.
Può dipendere da diversi fattori: la quantità di liquidi che una farina assorbe non è mai fissa e varia anche in base al grado di umidità iniziale della farina stessa.
Personalmente, conservo le farine in frigorifero o addirittura nel congelatore, soprattutto nei periodi più caldi, e questo può influire sulla consistenza dell’impasto.
Inoltre, è possibile che il mio estrattore lasci il residuo di scarto più umido del normale, il che potrebbe aver reso l’impasto piu compatto nel mio caso.
