Commento su
Tagliatelle fresche ai funghi porcini
Luciano Buttarelli @cook_7638108
i funghi non avrebbero la necessità di ingredienti aggiuntivi se non uno spicchio di aglio sfregolato sul tegame e poi tolto,perché se soffrigge rovina il gusto delicato del fungo stesso,molti appassionati ed esperti micologi suggeriscono che cucinati con il vino non è indicato e che cuocendo molto i funghi (come hai fatto tu) sono più digeribili e più saporiti. Infatti il tipo di cellulosa contenuta in tutti i funghi per essere più digeribile deve essere molto cotto. Buona la tua ricetta
