Tagliatelle con Peperoni Cruschi e Cicoriella

Name: Tagliatelle con Peperoni Cruschi e Cicoriella
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 280 g Tagliatelle fresche o secche; 1 spicchio Aglio; 200 g Cicoriella di campo; 30 ml Olio extravergine d'oliva; 6 Peperoni cruschi; q.b. Sale; q.b. Pepe nero; 30 g Ricotta salata a tocchetti; 30 g Burro freddo

Tania Orologio @cucinacon_tania

Bologna

Voglia di tagliatelle con verdure... sapidità e croccantezza in un primo piatto che nasce da quello che si ha a disposizione in dispensa #GREMBIULECOOKPAD#RientroSenzaPensieri

Tagliatelle con Peperoni Cruschi e Cicoriella

Tania Orologio @cucinacon_tania

Bologna

Voglia di tagliatelle con verdure... sapidità e croccantezza in un primo piatto che nasce da quello che si ha a disposizione in dispensa #GREMBIULECOOKPAD#RientroSenzaPensieri

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Ingredienti

4 porzioni

280 gTagliatelle fresche o secche
1 spicchioAglio
200 gCicoriella di campo
30 mlOlio extravergine d'oliva
6Peperoni cruschi
q.b.Sale
q.b.Pepe nero
30 gRicotta salata a tocchetti
30 gBurro freddo

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

In una padella, rosola l'aglio intero con olio evo per pochi secondi.
2

Aggiungi la cicoriella tagliata e soffriggi.
3

Unisci i peperoni cruschi a strisce, sale, pepe e la ricotta salata a tocchetti. Spegni il fuoco.
4

Cuoci le tagliatelle, scolale e trasferiscile nella padella.
5

Aggiungi due mestoli di acqua di cottura e manteca con il burro freddo.
6

Servi caldo con una grattugiata di ricotta salata.

Consigli

Puoi aggiungere un po' di peperoncino per un tocco piccante! I peperoni cruschi si possono aggiungere in decorazione dopo essere stati fritti in olio caldo per dare una super croccantezza al piatto