Anna Rigamonti

Parmigiano reggiano grattugiaro • Farina • Burro • noci a pezzettini • Sale fino • Pepe nero

calamari • aglio • Prezzemolo tritato • Olio evo • acciughe sott'olio • pomodorini secchi • Pane grattugiato • Vino bianco • patate di media grandezza

Per la pasta • farina di farro • acqua • olio di semi di arachide • zucchero di canna • cacao amaro • lievito • Per la crema • zucchero • fecola • uovo • g latte •

farina di avena • farina gialla • farina di farro (in alternativa 50g di quella per celiaci) • zucchero moscovado • olio di semi • lievito • bicarbonato • Cannella, scorza di arancia, cioccolato fondente, zenzero