Piè Modugno

Mezze maniche rigate • Gorgonzola • Burro • Salvia • noci america • noci tostate • Sale (il gorgonzola darà già la sua sapidità al primo dunque usate una dose moderata)

penne rigate integrali • zucchine piccole 2 per quelle grandi • macinato di maiale • macinato di manzo • carote grandi • cipolla grande • pecorino romano • crosta di pane • calice di vino bianco • mollica • pepe nero • basilico •

grammi di linguine • sale & pepe q. b • Pecorino Romano q. b • noci americane • Olio evo • Noce Moscata • pinoli • Prezzemolo • Aglio (senza il cuore verde) • latte