نقطع البصل لشرائح ونقوم بقليه في زيت غميق وساخن مع التقليب الى ان يتكرمل

ننقع الزعفران بربع كاسة شاي ماء مغلي ونضيف اليهم ماء الكادي لاحقا

نقطع صدور الدجاج بحجم حسب الرغبه ثم نضيف اليه اللبن والبهارات جميعها والزنجبيل والثوم ونصف كمية النعناع والكزبره والبصل المكرمل والليمون وملعقه كبيره من السمن ونخلطها جيداً ثم نبقيها بالثلاجه لمدة ساعة

نغسل الأرز وننقعه لمدة عشر دقائق ثم نضع على النار ماء ونضع عليه ملعقة صغيرة ملح و٥ حبات قرنفل و٥ حبات هيل وورقتين غار ووعودين قرفة ونترك الماء الى ان يغلي ثم ننزل عليه الأرز ونتركه لمدة ١٠ دقائق على نار هادئه او الى ان تصبح حبات الارز قد قاربت على الاستواء

في وعاء واسع على النار نضيف الدجاج مع خلطته كامله ونحمره ونقلبه الى ان ينضج تماما على نار هادئه

في وعاء طبخ الارز نضيف نصف كمية الارز بعد تصفيته من الماء والبهار الخشن ثم نضع الدجاج وخلطته فوقه ثم نرش القليل من الكزبره والبصل والنعناع