يسخن نصف كمية زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار منخفضة ثم يضاف البصل مع التحريك البسيط حتى يذبل جيداً دون ان يحترق.

يضاف فتات الدجاج الى البصل مع التقليب ثم يضاف مرق الدجاج والملح ويحرك الخليط جيداً حتى يتشرب الدجاج نكهة البصل وزيت الزيتون.

ثم يضاف السماق ويحرك الخليط لمدة دقيقتين.

يقسم الرغيف الى قسمين مشكلا نصف دائرة لكل قسم توضع كمية وفيرة من الحشوة في منتصف كل قسم من الخبز وتلف على شكل (رولات).

تصف الرولات في صينية الخبز ويدهن وجه الرولات بقليل من زيت الزيتون المتبقي، وتوضع في الفرن لتتحمر من الاعلى فقط.وتقدم

صحة وهنا⁦❤️⁩🌺