نضيف الحليب و نخلط المكونات ثم نضعها على نار هادئة مع التحريك المستمر و عند الغليان نضيف الفانيليا و الزبدة نحرك جيدا ثم نطفىء النار ونسكبها في صحن كبير مضاد للحرارة و نضع نصف كيس الشانتيه ثم نقوم بخفقه بواسطة الضراب الكهربائي لمدة عشر دقائق على الأقل و نسكب الخليط على أكواب زجاجية ونتركه يبرد بحرارة الغرفة.

يترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين و عند التقديم نقوم بتزينيه بالمكسرات