يتبل الدجاج نص ساعة او ساعة كركم ملعقة وفلفل اسود وملح ولبن وشويت خل وبهارات مشكله

في طنجره بتقلبي بصل وثوم تا يذبلو بتحطي بندوره مقطعة عليه وقرن ففلفل ومكعب ماجي وهيل وقرنفل وقرفة بتقلبيهم بتحطي عليه ملعقة كبيره كركم ومعلقه كبيره كمون وملح ورشه فلفل اوسد وبتحطي عليه الرز وبتحطي ماء مغليه عليهم

الماء تكون اكتر من الرز العاده بشوي

بتشيليهم عن النار بتحطي قصدير طبقه وحده وبتخزقيها وبتحطي فوقها الدجاج وبترجعي تقصدريه

وحطيهم بالفرن محمى قبل على درجه حراره وسط ساعة الا ربع

بعد. الساعه الا ربع بتشيلي الدجاج بتحمريه من فوق والرز حطيلو فحمه وغطيه