نجهز تتبيلة الدجاج : في محضرة الطعام او الخلاط نضع حبة بصل مقطعة الى ارباع ونضيف لها الثوم وحبة برتقال مقشرة ومقطعة ثم نضيف عصير الليمون والخل

ثم نضيف اللبن وصلصة الطماطم ودبس الرمان

واخيرا نضيف الزيت ونخلط المكونات جيداً بالخلاط او محضرة الطعام الى ان تتجانس المكونات وتصبح صلصة ناعمة خالية من التكتلات ثم نسكبها فوق الدجاج المقطع

نبدأ بإضافة البهارات والكزبرة والملح

ثم نضيف الطحينية ونخلطهم مع الدجاج المغمور بالتتبيلة ثم نغطيه ونضعه بالثلاجة لمدة ساعتين على الاقل

بعد ساعتين نضع الدجاج مع التتبيلة في مقلاة على نار خفيفة جداً ونتركه الى ان ينضج وتجف التتبيلة عنه مع الاستمرار بتقليبه من فترة لفترة حتى يتحمر جيداً ثم نطفىء الغاز

لتجهيز الصلصة الحمراء في وعاء نضع المايونيز مع الطحينية والكاتشب والجبنة ونضيف لها معلقتين ماء ونخلط المكونات جيداً باليد او بالمضرب الكهربائي الى ان تتجانس المكونات وتصبح صلصة

ملاحظة : في حال الرغبة بعمل صلصة بيضاء بدل الحمراء فقط نستبدل الكاتشب باللبن ويمكن الاستغناء عن الجبنة

بعد نضج الشاورما نحضر خبز تورتيلا (موجود في وصفاتي) وندهنه بالصلصة الحمراء ثم نضع الشاورما ونلف الخبز

توضع في طبق التقديم وصحتيييين