في وعاء يوضع السكر والخميرة وكوب ونصف من الماء ثم تحرك جيداً وتغطى وتترك لتتفاعل الخميرة 5 دقائق ثم نضيف لها البيضة والخل واللبن والبكم باودر والفانيلا والزيت ونحركهم جيداً ثم نضيف نصف كوب الماء المتبقي ثم نضيف الحليب والملح والزبدة او السمنة ونبدأ بإضافة الدقيق بالتدريج ونعجن إلى ان نحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد ثم نغطيها ونتركها لترتاح ساعة.

تقطع العجينة ل 12 كرة متساوية ثم نشكل المعروك حسب الرغبة وتحشى ويدهن وجه المعروك بخلطة التلميع ويرش بالسمسم ثم يترك ليرتاح نصف ساعة ثم يوضع في فرن محمى مسبقاً إلى ان ينضج ويشقر وفور خروجه من الفرن يغطى بمنشفة نظيفة لمدة 5 دقائق لكي يحافظ على طراوته.

وصحتين و؏ـافية♥.