في قدر على نار مرتفعة يوضع الزيت والليه ثم نصف كميه الثوم ثم تنزل الكبده على دفعات مع التحريك المستمر لكل دفعه حتى يجف الماء ثم الفلفل الرومي الفلفل الحار ويترك حتى بنضج

بعد ان ينضج توضع البهارات ثم تقوميين بعمل حفرة داخل القدر ويوضع فيها باقي الثوم المهروس ويحرك مع باقي الكبد

واخيرا توضع الفحمة المجمره وعليها القليل من السمن او الزبده ويغلق القدر جيدا لمده ٥ دقائق على الاقل وتحشى في الخبز ويمكن وضع عليها صوص الطحينه وصحه وعافيه